Gesha – La Divisa
Uva Mermelada de frambuesa Toffee Floral
$32.000
Origen:
Quindio, Colombia
Productor:
Sebastian Gomez
Variedad:
Gesha
Finca:
La Divisa
Proceso:
Natural EF2
Altura:
1700-1800 msnm
Productor
Sebastián proviene de una familia de tradición cafetera. La Finca La Divisa, ubicada en Circasia, Quindío, fue adquirida por su padre en 1995, pero fue en 2014 cuando él comenzó a involucrarse de lleno en el negocio familiar. Su búsqueda fue cambiar el enfoque asociado a la producción en volumen por una visión que apunte a un café de mayor calidad. Así fue como comenzó a plantar variedades exóticas tales como Gesha y Pink Bourbon, que años después dieron lotes con excelentes resultados en taza.
Más información
Gesha es una variedad de café originaria del suroeste de Etiopía, en la región homónima, donde crece de forma nativa como una variedad autóctona adaptada a su entorno. Aunque hoy se la asocia fuertemente con Panamá, su expansión comenzó a mediados del siglo XX cuando fue trasladada a Centroamérica como parte de programas de investigación. Durante décadas pasó desapercibida, hasta que en 2004, en la competencia de cafés especiales “Best of Panama”, reveló un perfil sensorial excepcional que transformó su reputación a nivel global. Se caracteriza por una taza altamente aromática y compleja, con notas florales como jazmín, cítricos y frutas tropicales, junto a una acidez delicada y una estructura elegante que la posiciona como una de las variedades más valoradas del café de especialidad.
